MADRID Y CASTELLÓN, DOS CIUDADES QUE VUELVEN A DISFRUTAR DEL ENOTURISMO INVERSO

• En Castellón una cena de alto nivel con 9 vinos para 9 creaciones gastronómicas.
• En F&B Gastronómico, la gastronomía buscará complementar los excelentes vinos del Wine Up Tour.

 

Tomelloso, 24/10/13. El Wine Up Tour esta ya en la carretera. La pasada semana, Torrelodones abría la primera de las 9 cenas y catas programadas en la 14ª edición. Mañana, viernes 25 toma el testigo el restaurante Fuentes & Bonetillo de la capital, situado en pleno centro, aportando un nuevo concepto de cocina y atención al cliente. La cena dará comienzo a las 21:00 horas y se prolongará durante 3 horas en las que los 10 vinos participantes en el evento compartirán protagonismo con la gastronomía buscando el maridaje, la ARMONÍA. El restaurante está ubicado en la C/. Fuentes nº. 1 de Madrid.

La propuesta de Wine Up Tour o “Enoturismo Inverso” es un doble viaje por la vitivinicultura Española. Por un lado, el propio tour viajando físicamente con las bodegas y vinos participantes y por otro lado, el más interesante, el que realizan los asistentes a los eventos, ya que sin levantarse de la mesa, pueden conocer de primera mano qué factores influyen en la elaboración del vino, la climatología, variedades… todo lo necesario para iniciarse en el fascinante mundo del vino, o si ya es iniciado, disfrutar de la cata de vinos que en muchos casos, no son fácil de localizar por su escasa producción.

Sin descanso, el sábado 26, el Wine Up Tour vuelve una vez más a Castellón y lo hará de la mano de Cuineo Aula Gastronómica en una cena de alto nivel donde su cocina ha preparado 9 creaciones gastronómicas buscando la armonía entre los vinos. La armonía y sobre todo, permitir a los asistentes una experiencia gastronómica acompañada de un viaje virtual a lo largo y ancho de la España vitivinícola.  La convocatoria es a las 20:30 horas en las instalaciones

En estas dos etapas, con diferentes vinos, los asistentes realizarán un trepidante viaje a través de las palabras que les llevará a conocer dos tintos andaluces. Un exclusivo vino de Cádiz que pretende recuperar una variedad casi extinta: la Tintilla de Rota. Finca Moncloa nos sorprende con Finca Moncloa Clásico 2009. Subiremos a la sierra de Ronda para conocer cómo la variedad Petit Verdot está mostrando todas sus virtudes en vinos como Vetas Petit Verdot 2006 de Bodega Vetas (sólo en Madrid). En Castilla La Mancha, también hay sorpresas, como la excelencia que ha alcanzado la variedad Graciano en vinos como Finca Constancia “Parcela 12” 2011 de Finca Constancia en Otero (Toledo) De Toledo, pero en el otro extremo, los asistentes a la cena de Castellón podrán disfrutar de Ercavio Tempranillo roble 2011 de Bodegas Ercavio. Continuaremos en Tomelloso, Ciudad Real por una de las bodegas revelación de Castilla La Mancha: Bodegas y Viñedos Verum  que nos muestra su Verum Coupage 2010 en Castellón y en Madrid su Verum Sauvignon Blanc Gewürztráminer 2012. De Cuenca, pasaremos por una de sus bodegas más reconocidas, Bodegas Fontana con su vino estrella, Quercus 2010 (sólo en Castellón). Siguiendo nuestra ruta, llegamos al corazón de la D.O. Ribera del Duero, en concreto a Aranda de Duero para conocer una de las bodegas punteras en cuanto a vino y Enoturismo: Finca Torremilanos para catar Cantos de Torremilanos 2011.

El viaje, como no podía ser de otra forma, culminará con vinos de la D.O.C. Rioja. Dos vinos, dos mundos en una misma bodega de la Rioja Alavesa: Bodegas Valdemar. Un blanco fermentado en Barrica como Conde De Valdemar Finca Alto Cantabria 2011 y un tinto, Inspiración Valdemar Selección 2010. Seguimos con una bodega joven, toda una revelación como Bodegas Paco García de la que cataremos su Paco García Crianza 2010 (sólo en Madrid). Para terminar, el tour llega a la Rioja Alta y a una de sus bodegas más emblemáticas: Bodegas Beronia  con un vino mayúsculo: Beronia Reserva 2008.

Durante este viaje vitivinícola, acompañará la cocina del restaurante D.O. Taberna Asador y como desde el principio del Wine Up Tour, por Aguas de Mondariz, una de las mejores del mundo con más de 25 premios internacionales y única marca de agua española en obtener el Crystal Taste Award otorgado por el International Taste & Quality Institute.

Sobre Joaquín Parra Wine Up!

El Wine Up Tour con Bodegas Singulares & Vinos de Autor, es una propuesta de Enoturismo Inverso que se crea en 2010 con objeto de difundir la cultura del vino en un formato diferente a lo establecido hasta la fecha. Se catan varios vinos de diferentes zonas de producción y bodegas. Ha obtenido el reconocimiento de la Academia de Gastronomía y el pasado junio el premio CON a la iniciativa enológica con mayor originalidad otorgado por la revista digital Con Mucha Gula.

Joaquín Parra es director de Wine Up Consulting®, una de las pocas empresas de España especializadas en el sector comercial y marketing de vino. Autor del manual de cata ¿Es bueno este vino? (2ª Edición) con prólogo del influyente sumiller americano Charlie Arturaola. Autor de la primera guía de vinos digital WINE UP. Ha dirigido y presentado la sección “enoturismo” del programa La Vinoteca, emitido en Castilla La Mancha televisión. Es profesor de cata, crítico de vinos, miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores de Vino, la FIJEV y la Unión Española de Catadores. Creador de los cursos “Gestión y Comercialización del Vino Español” del cual se ha impartido la 3ª edición y Enoturismo en La Mancha (1ª edición). Es mantenedor y creador de la Página web www.ecatas.com, primer panel de cata de vino online, www.vinoticias.es y www.bodegassingulares.com.

Más información sobre el evento en: www.wineuptour.com

Relación de vinos que participan en la edición de Madrid del Wine UP Tour Otoño 2013

• Verum Sauvignon Blanc + Gewürztraminer 2012,  Bodegas y Viñedos Verum  – I.G.P. Tierra de Castilla
• Conde De Valdemar Finca Alto Cantabria F.B. 2012, Bodegas Valdemar – D.O.C. Rioja
• Finca Constancia “Parcela 12” 2011, Finca Constancia  – Vino De La Tierra de Castilla
• Los Cantos De Torremilanos 2011,  Bodegas López Peñalba – D.O. Ribera Del Duero
• Paco García Crianza 2010, Bodegas Paco García- D.O.C. Rioja
• Inspiración Valdemar Selección 2010, Bodegas Inspiración Valdemar  – D.O.C. Rioja
• Finca Moncloa 2009, Finca Moncloa – I.G.P. Tierra de Cádiz
• Vetas Petit Verdot 2006, Bodega Vetas – D.O. Sierras de Málaga
• Ángeles de Amarén 2008 de Bodegas Amarén – D.O.C. Rioja
• Beronia Reserva 2008, Bodegas Beronia – D.O.C. Rioja

Relación de vinos que participan en la edición de Castellón del Wine UP Tour Otoño 2013

• Conde De Valdemar Finca Alto Cantabria F.B. 2012, Bodegas Valdemar – D.O.C. Rioja
• Ercavio Tempranillo Roble 2011, Bodegas Ercavio – Vino De La Tierra de Castilla
• Finca Constancia “Parcela 12” 2011, Finca Constancia  – Vino De La Tierra de Castilla
• Los Cantos De Torremilanos 2011,  Bodegas López Peñalba – D.O. Ribera Del Duero
• Verum Coupage Crianza 2010,  Bodegas y Viñedos Verum  – I.G.P. Tierra de Castilla
• Inspiración Valdemar Selección 2010, Bodegas Inspiración Valdemar  – D.O.C. Rioja
• Finca Moncloa 2009, Finca Moncloa – I.G.P. Tierra de Cádiz
• Beronia Reserva 2008, Bodegas Beronia – D.O.C. Rioja
• Quercus 2010, Bodegas Fontana – Vino De La Tierra de Castilla