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Bodegas Verum deslumbra en Barcelona Wine Week junto a Jancis Robinson y Decanter
La excelencia de Bodegas Verum brilla en Barcelona Wine Week
Bodegas Verum ha captado la atención internacional durante la Barcelona Wine Week 2025, siendo la única bodega presente en dos catas dirigidas por prescriptores de prestigio: Jancis Robinson, Ferrán Centelles y Beth Willard, consolidando su apuesta por vinos auténticos y de territorio.
Cata magistral con Jancis Robinson: tradición e innovación
La bodega de Tomelloso participó en la cata “Tradición e Innovación: del Pasado al Presente”, liderada por la legendaria Jancis Robinson, celebrando sus 50 años escribiendo sobre vino, acompañada por Ferrán Centelles (Bullipedia).
El vino protagonista fue Verum Las Tinajas Cuvée Especial CVC, elaborado con Airén de viñas de 1950, envejecido en tinajas de barro centenarias, una práctica que Jancis calificó como “arqueología enológica”.
“Un vino honesto que expresa fielmente su terruño manchego, con textura y redondez sin influencia de la madera”, destacó Robinson.
La reivindicación del Airén como variedad de clase mundial
El enólogo Elías López Montero ha logrado transformar la tradicional y poco valorada Airén en una expresión de alto nivel, recuperando prácticas ancestrales con una visión moderna.
La cata subrayó la revolución silenciosa del vino español, apostando por frescura, altitud, autenticidad y variedades autóctonas, frente a los estereotipos de antaño.
Segundo escenario: reconocimiento en Decanter
En paralelo, Verum ILUSIO GARNACHA —elaborado en Cordovín (La Rioja)— fue seleccionado para la cata “Las Familias que Definen la Excelencia” dirigida por Beth Willard e Inés Salpico dentro de los Decanter World Wine Awards 2025.
Esta doble participación consolida a Bodegas Verum como uno de los referentes más innovadores del panorama vitivinícola español, presente en los eventos de mayor nivel de la feria.
Una narrativa que impulsa la nueva enología española
La presencia de Verum en ambas catas refleja un cambio de paradigma: España ya no se define solo por el volumen, sino por la calidad y la diversidad.
Como señaló Jancis Robinson, España es el segundo país más montañoso de Europa, y esa orografía está marcando la nueva ruta del vino: altitud, orientación norte, variedades autóctonas y técnicas que privilegian la frescura y autenticidad.
Bodegas Verum encarna esta nueva visión, trabajando con viñedos viejos, respetando las variedades locales y recuperando métodos tradicionales como el uso de tinajas, sin perder de vista la innovación.
Identidad y sostenibilidad como pilares
“Ver los dos proyectos de la familia, tanto el de Tomelloso como el de La Rioja, en los foros más exigentes de la BWW es una confirmación de nuestra apuesta por la identidad y la sostenibilidad”, afirma Elías López Montero.
“No buscamos vinos que griten, buscamos vinos que muestren su origen como una fotografía, a través del aroma, el sabor y la textura.”
